KUNJUNGAN BELAJAR

Oleh : Fadila Rizky

Kediri, pada hari ini SMP Islam Darul Qur’an Kanigoro Kras melakukan kunjungan belajar ke Pabrik pemuatan Kerupuk yang berada di Dusun Demangan Desa Setonorejo Kec. Kras Kab. Kediri. Kunjungan ini merupakan salah satu agenda penerapan program P5 dan juga mengenalkan UMKM local. Selain itu dengan adanya program ini, juga sebagai perpanjangan tangan lembaga untuk siswanya berlatih berani dan bersosial tinggi. Dalam kunjungan ini diikuti oleh siswa kelas 7 dan kelas 8 dengan dibimbing oleh 4 guru pendamping yaitu Ustadz Rois, Ustadz Ihsan, Ustadz Farid, dan Ustadzah Iqo. Dalam kunjungan kali ini disambut oleh perwakilan dari pemilik pabrik yaitu Mas Udin.

Kegiatan ini diawali dengan perkenalan dari perwakilan pemilik pabrik dengan para siswa kemmudian dilanjutkan dengan sesi wawancara. Kegiatan ini diakhiri dengan berkeliling pabrik untuk melihat langsung bagaimana pembuatan kerupuk secara langsung. Dari kegiatan ini sangat terlihat antusias dari para siswa yang mengikuti kunjungan tersebut, hal ini bisa dilihat dari banyaknya pertanyaan yang ditanyakan oleh para siswa.

Dari rangkuman beberapa pertanyaan yang disampaikan para siswa, dapat diketahui bahwa usaha pembuatan kerupuk dengan jenis Impala (Pelompong) tersebut didirikan pada tahun 2017 dengan awal produksi masih berskala rumahan. Dengan modal awal sebesar 50 Juta, usaha tersebut diawali dari rumah pendiri usaha tersebut. Hingga sekaraang usaha tersebut terus berkembang yang semula dalam 1 minggu produksi bisa menghasilkan 100kg kerupuk yang siap dijual menjadi 1,5 ton per hari. Dan sekarang usaha tersebut sudah mempunyai 2 pabrik yang aktif memproduksi kerupuk impala.

Dengan berdirinya pabrik ini, menjadikan sebagai lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat disekitar pabrik tersebut, bahkan karyawannya sudah sampai dari luar desa tersebut. Saat ini karyawan yang sudah terdata sebanyak 35 karyawan, dan beberapa karyawan borongan yang bekerja ketika permintaan atau pesanan dari luar sangat banyak. 

Setelah selesai wawancara, para siswa diajak berkeliling pabrik untuk melihat langsung bagaimana kerupuk-kerupuk tersebut diproduksi. Yang pertama dilihat adalah di bagian pembuatan adonan. Pembuatan adonan tersebut menggunakan 2 jenis tepung yaitu tepung terigu dan tepung tapioka dan beberapa caampuran bumbu penyedap. Setelaah itu para siswa melihat proses pencetakan adonan kerupuk di mesin press, setelah itu dimasukkan ke oven untuk dimasak agar tepung setengah matang. Setelah dari mesin oven, para siswa melihat proses pemotongan kerupuk yang siap di keringkan di panas matahari.

Setelah selesai berkeliling para guru pendamping dan siswa berpamitan kepada pihak pabrik dan tidak lupa juga foto bersama dengan mas udin selaku perwakilan pemilik pabrik.